第一百七十八章 澄清（第1 / 4页）

陶佩玖用褚桃果所酿的酒，是让酵母菌在厌氧的情况下，将果实的糖分转化成酒精的过程，所以跟果汁还是有本质的区别的。

果实里的糖分只起了酵母菌催化剂的作用，成熟后的酒有果香，更多的是酒的醇厚，称之为果酒也不为过。

现在市面上大家常见的多是黄酒，粮食酿造的。果酒酿得却不多。

而且果酒的酿制，受季节和果实产量的限制，再加上自然发酵过程中，很容易受温度、杂菌的影响，所以产量很低，大多都是自产自销的。

这样一来，陶佩玖酿制的果酒，一上市就广受好评就不足为怪了。

陶佩玖简单用了饭菜，就匆匆回到自己的房间，仔细关好门窗。

她可没心思理会刘婆盛完饭后，去了哪里；崔三又为什么在她吃完后，还没出现在餐桌前。

她的心思全部放在另一项试验上了。

陶佩玖没有像往常一样到卧室小憩片刻，而是直接来到东里间。

这个房间本是储物用的，没有做吊顶，直接可以看到高高的屋梁，屋内没有其它摆设，阔朗通透。

但是果酒初酒里面不但有果汁，也包含果肉和果籽，只是果籽很小。比草莓的籽还要小，并不影响酒的口感。

最初夜国将这种果酒称为枸酱酒的，听到酱字就知道这酒是很浓稠的。

相比于外面的炎热，这里却保持着凉爽。

她进了屋子，直奔几个酒坛去了。她先将洗好晾干，质地透薄的绢纱铺盖在一个干净的空酒坛上，用绳子沿着坛口绑好。

屋内还放着几坛成熟的酒，陶佩玖走过去揭开坛口的封纸，酒香四溢，这批酒已经可以上市了。

原本打算这个集市就挑去卖的。陶佩玖临时改变了主意。

这批酒只能算是初酒，里面的果酸含量偏高，再经过几次的发酵，口感会更好。