锦衣卫小饭堂（美食） 第175节（第2 / 5页）
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待面条煮好后，舒甜用筷子将面条捞出，分别放在三个大碗中。
若是夏日做炸酱面，还需要多一个“过凉”的步骤，意思是将煮好的面条，在凉开水中走一道，让面条变得更加爽滑、劲道。
但如今是冬日，还是温热的面条，对肠胃更好。
舒甜拿起一个圆勺，舀起一勺炸酱，“噗”地一声，盖在面条上。
肉酱安然躺在面条之上，然后又顺着面条，慢慢向下渗透。
舒甜不禁心中泛起了嘀咕，梅花桩坏了，居然也要千户大人亲自去修吗？
吴鸣轻咳一声，道：“所以，董姑娘不必准备范通通的宵夜了。”
舒甜点了点头。
锅中的炸酱已经熬好了，锅铲轻轻一划，酱汁中间，出现一道温润的痕迹，稍纵即逝。
舒甜将炸酱倒出来，炸酱像一个小小的瀑布，逐渐汇聚到碗中，浓郁地堆叠到一起，然后又逐渐扩散，香气袅袅。
舒甜拿出一条青瓜，放在砧板上，迅速切成了青瓜丝。
丝丝均匀，翠绿欲滴。
舒甜将黄瓜丝分成三份，放到面碗里——炸酱面就大功告成了。
其实炸酱面没有标准的做法，有的厨子做炸酱面时，还会放些胡萝卜丝、豆芽等，但因为夜屿胃腹不好，舒甜不想他吃得太过杂乱，便只放了炸酱和青瓜丝。
舒甜将三碗杂酱面，一一端到桌上。
吴鸣忍不住喉间轻咽。
舒甜做炸酱的同时，用另外一口锅烧好了热水。
水面开始沸腾，气泡一个接一个地涌了出来。
舒甜动作从容，将备好的手擀面放入沸水之中，原本缩在一起的面条，到沸水之中，得以舒展。
面条在水中游弋、浮沉，变得更加嫩白。