锦衣卫小饭堂（美食） 第252节（第2 / 5页）
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舒甜笑了笑,道：“螃蟹寒凉,大人不能吃……而且做蟹肉煲的话，里面也会放一些其他的食材,做出来应该有满满一锅，足够了。”
宋亦清笑着点点头：“那好，我来帮你！”
舒甜便开始教宋亦清如何处理螃蟹。
“这螃蟹的心、胃袋、蟹腮等都要去掉，尤其是蟹心,是大寒之物,若女子妊娠时进食,可能导致滑胎。”
宋亦清一听，蹙眉道：“这么严重啊？”
第169章 蟹肉煲、姜葱花蛤
两只大螃蟹在篓子里,居然打起了架来，颇有种要占“篓”为王的意思。
冥光见这螃蟹个头大得很，便道：“不如做个蟹肉煲罢,这俩家伙肉厚,一定合适。”
舒甜一听,顿时笑弯了眼：“好主意！”
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舒甜笑道：“所谓食调，就是合适的时间，吃合适的东西……对食材了解越多，做起食物来，也会更加得心应手。”
宋亦清认真地记了下来。
处理好脏器和外观的螃蟹，被剪除了细长的腿尖，只留下有肉的部分，和其他蟹肉块放在一起备用。
考虑到白神医牙口不好，舒甜还准备了鸡爪、虾、土豆等食材，可以和蟹肉放到一起煮，共同组成蟹肉煲。
蟹肉煲的做法不算太难,但对食材新鲜程度的要求，却非常高。
如果螃蟹不新鲜,做出来的肉会口感很差，吃了还可能会腹泻。
众人一起回到医馆之后，舒甜便钻进了厨房，开始处理螃蟹、虾和花蛤。
舒甜拿起钳子，钳住螃蟹的背,它就算再张牙舞爪，都挣脱不得了。
宋亦清帮舒甜端着篓子，问道：“只有两只大螃蟹,这么多人,够吃吗？”