第74章（第1 / 4页）

等到油锅里面的豆腐炸成两面黄，就捞起来放进竹筲箕里面沥油。

接着景兰准备做熊掌豆腐的配料, 姜，葱, 八角，秋油，豆酱, 糖等。

她做的熊掌豆腐是咸鲜味儿的，适合江南这边的人的口味。

接着她把里脊肉切丝儿，用少许盐和料酒腌上，再裹上芡汁儿，又把准备好的配料姜蒜韭黄香菇大红椒都切了，最后调制酸甜味儿的芡汁儿。其实做鱼香肉丝最关键的就是这个酸甜味儿的芡汁儿，鱼香肉丝做得好不好吃全靠它了。

陶月华在一旁看了大赞景兰能干，一看就是个做菜的好手。

大明女土豪

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景兰挽起袖子去下厨做拿手菜, 身边跟着“哼哈二将”。

陶月华非得要跟着去看她做菜, 白菊则是奉命不离景兰左右。

就连帮着烧火的赵四娘也好奇，景兰做出来的拿手菜是什么样，能待客吗？

连赵四娘也说不知道原来景兰还有这种手艺呢，看景兰这做起菜来井井有条，可见在家的时候不少做饭。

只不过她还是觉得疑惑，怎么景兰的鱼香肉丝里面没有鱼呢？

景兰听了呵呵笑，她不知道该怎么跟赵四娘解释，因为许多没听过，没吃过鱼香肉丝的人都会像赵四娘一样这么问。

景兰穿前在上中学时, 每次她爸妈下厨做饭, 只要她不忙，都会去厨房打下手帮忙。后来，她爸妈就让她也做几个家常菜, 一开始她做得不好, 后来做得多了, 也能够端上餐桌招待来家里玩的同学和亲戚朋友了。

所以景兰对于现在要做的熊掌豆腐和鱼香肉丝两道菜驾轻就熟。

她先是把两块豆腐对切成两半, 再切成一块一块厚约一厘米左右的大片儿。

然后铁锅里面倒油, 油温升高后，就让赵四娘少放柴火, 免得火太大, 油温太高，一会儿把放进油锅里的豆腐给炸胡了。

景兰用筷子夹起切好的大片豆腐放进油锅里炸, 不时翻动一下。