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第二十章 自助餐(第2 / 4页)

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众厨子闻言立马忙活了起来。

胤祚又来到了那锅羊杂汤旁边,尝了一勺子,道:“不错,味道还行,出锅吧,吴伯,你给大伙也都盛一碗尝尝。”

吴伯闻言,飞快的给每个厨子都盛了一碗。然后大家在表示了对胤祚的感激后,纷纷尝了一口。

然后,整个厨房就了,赞美之声不绝于耳,厨子们人人都是一脸不可置信的神色,他们怎么也弄不明白,以前的“污秽之物”怎么会就这样变成了人间美味,大家纷纷把手中的羊杂汤喝尽,还一脸意犹未尽之色。

吴伯只喝了一口,就不喝了,倒不是因为不好喝,而是他想到了在若干年前,如果自己能做出这种美味的羊杂汤,恐怕小吴子也不会进宫了……想到这了吴伯不禁满眼的泪水。

胤祚没有理会有些发呆的吴伯,他从厨子的手上,接过了处理干净的羊下水,所谓羊下水嘛,不过也就是羊肺、羊肚、羊大肠、羊心、羊头等,这几种东西历来被认为是污秽之物,千百年来人们都不屑食用,直到清初才有回民研制出了羊杂汤,这才变废为宝。

胤祚来自后世,自然懂得羊杂汤做法,而且听吴伯刚才说人们都会把羊下水当垃圾扔到,胤祚就知道了,这个年代恐怕羊杂汤还没有普及开来,这也是个挣钱的好法子。当下也不拖延,将已经反复洗净的羊下水切成小段状。

然后将各种羊杂和葱结、姜块等放在沙锅内,加清水烧开,去浮沫,加黄酒,加盖用小火焖烧许久。

大约一个时辰左右,胤祚便把锅盖子掀开,顿时满厨房香气弥漫,闻之让人食欲大动。

胤祚这锅羊杂汤是用的大锅做的,怕处理不好咸淡,于是便让吴伯代替他撒入胡椒粉、葱花、姜末、蒜泥、香菜末等配料。

胤祚也尝了一口,可能是火候掌握的不好,没有后世的那么有滋味,但是胜在食材新鲜,汤汁鲜美,一碗下肚之后端的是舒畅不已,飘飘欲仙。

吴伯撒配料的时候,手都在颤抖,他不敢相信,自己脑海中饥民才吃的污秽之物会在贝勒爷的手上变成令人垂涎的美食,虽然还没有尝过,但是从色泽和香气判断,这锅羊杂汤必是难得的美食。吴伯自己也算是做了几十年的厨子,还从未听说过羊杂还有如此做法。同时心里对胤祚越发的崇敬了,没想到贝勒爷不仅替下人着想,就连厨艺也是一绝。

吴伯偷偷看了眼胤祚,胤祚正拿着个马勺,尝那锅骨汤,好一派气定神闲的风度,胤祚的形象在吴伯眼中越发深不可测了。

胤祚砸吧几下嘴,觉得这羊骨汤也勉强算是入味了吧,便问道:“现在什么时辰了?”

一个年轻的厨子道:“回贝勒爷,快到午时了。”

胤祚道:“好吧,把羊骨汤盛出来,做火锅的汤底,再炒点花椒葱段的放进去调调味,给正厅搬去两个锅,给福晋搬去一个,剩下的都给下人们。”

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